舟山凌然科技有限公司  

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舟山凌然科技有限公司，位于有“海鲜之都”和“东海鱼仓”之称的舟山。美丽的海上花园城市舟山，由跨海大桥连接“世界第四大港口城市”——宁波，直面著名的舟山渔场，水陆交通便利，渔业资源丰富，为中国最大的海产品生产、加工、销售基地。

　　舟山凌然科技有限公司是一家集研发、生产、销售、维修为一体的高新技术企业，专业从事液氮速冻的研究、开发及销售。主要产品为液氮速冻机，可根据客户的要求进行制造。公司生产的速冻机以-196℃液氮为制冷剂，采用错流式循环风冷、引风式排气、多点射流供液和同步机械传动升降装置等先进技术。全机体使用优质的不锈钢和特殊加工工艺全焊，减少热胀冷缩可能导致的变形。

　　目前公司研发成功的可升降轨道式液氮速冻机已申请一项发明专利和三项实用新型专利，正在积极研发螺旋式液氮速冻机。

　　舟山凌然科技有限公司起初的创建目的就是为了提高舟山本地冷冻水产品的整体质量。目前市场上销售的冰冻水产品采用的一般都是使用氨或氟利昂进行制冷，冷冻速度缓慢，水产品的脱水和干耗严重，细胞结构发生严重损伤，产品的品质和口感不能得到人民的满意。由于缓慢冷冻加工出来的水产品发生了脱水和干耗，食品加工者的销售和财务回报也受到了很大的影响。传统的机械式冷冻设备占地面积大，一次性投资大，需要专业人员进行操作及维修，加工时间长，加工时需要的人员也多，大大增加了水产品的成本，由此减少了消费者的购买欲望。使用氨或氟利昂进行制冷时，在安全和环保方面也存在问题。

　　凌然科技以液氮为制冷剂，研究出一套隧道式超低温速冻机，结构简洁，占地面积小，一次性投入小，需要的加工人员少，并且节能环保。公司已建立了对应的企业标准，保证出厂的机器能正常运行。设备能实现水产品的快速冻结，降低水产品的脱水和干耗，可以自由控制加工工艺，加工出的初级水产品达到国家食品安全生产标准，各指标达到企业标准，解冻后接近活鲜水产品。建立示范生产线，并实现国产化推广。

 

　　冷冻是食品生产过程中非常重要的一个环节。随着消费者对冷冻食品的口感要求越来越高，食品加工行业今后对更好的冷冻方法的需求也持续增长，越来越多的食品加工企业会扩充或者提升冷冻生产线。传统机械式食品冷冻设备仍然会被广泛使用，无法完全被取代，但是依靠产品良好的竞争优势，新型的超低温速冻设备必然能在食品冷冻行业占据很大一部分一部分的市场份额，应用前景非常广阔。

　　如今凌然科技研发的可升降隧道式液氮速冻机可速冻大部分水产品、速冻食品、大部分蔬菜和大部分水果，应用领域非常广，能满足大部分食品加工者的冷冻需求。因此凌然科技首先建立了海鲜的示范生产线，逐步向全国进行推广，进而走向世界。